Pečen losos s špinačo

Priprava

1. Pečico segrejte na 200°C.
2. Fileja lososa položite na pekač, obložen s peki papirjem.
3. V majhni skledi zmešajte 1 žlico oljčnega olja, limonin sok, polovico sesekljanega česna, timijan, sol in poper.
4. Zmes enakomerno razporedite po lososu.
5. Pecite 12-15 minut, odvisno od debeline fileja.
6. Medtem v veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte preostalo žlico olja in maslo.
7. Dodajte preostali česen in ga pražite 30 sekund.
8. Dodajte špinačo in kuhajte, dokler se ne sesede (približno 2-3 minute).
9. Začinite s soljo, poprom in limonino lupinico.
10. Na krožnik najprej položite špinačo, nato nanjo položite pečen losos.
11. Okrasite z rezinami limone in takoj postrezite.